Bad Kötzting. (mal) Von Käse­cremesuppe über Basilikum-Rahm-Schnitzel bis hin zur Himbeertorte: So köstlich speisen selbst Bürger­meister selten. In diesen besonderen kulinarischen Genuss kamen am Mittwoch der Bad Kötztinger Bür­germeister Wolfgang Ludwig und seine Amtskollegen aus Blaibach, Miltach und Zandt zusammen mit Hauptschulrektor Michael Aumann. Sie waren Ehrengäste bei der prak­tischen Abschlussprüfung im Fach Hauswirtschaft an der Hauptschule.

Am Montag hatten die Schüler bereits den theoretischen Prüfungs­teil bewältigt, bevor es dann drei Tage lang, in Gruppen eingeteilt, an die praktische Umsetzung des Ge­lernten ging. Die Fachlehrerinnen Christine Höcherl und Franziska Mühlbauer hatten die Schüler per­fekt vorbereitet, so dass denen, ob­wohl ' sie nicht gerade alltägliche Gäste bedienten, kaum Nervosität anzumerken war. Routiniert ser­vierten sie an einem festlich gedeckten Tisch ein Sieben-Gänge-Menü. In die Bewertung der Schüler fließen Organisation, Ordnung am Arbeits­platz, nährstoffschonende Zuberei­tung, Geschmack, Aussehen, An­richten, Servieren und auch das Ab­räumen mit ein. „Auch der Umwelt­gedanke ist sowohl in der Theorie als auch in der Praxis wichtig", erklärt Lehrerin Franzisa Mühlbauer. Dazu gehören Müllvermeidung und -trennun^, Vollwertkost, biologi­sche Lebensmittel, gesunde Öle oder auch beispielsweise die Verwendung von Freilandeiern.

Insgesamt legen 23 Schüler aus der neunten und zehnten Klasse die Prüfung ab, darunter drei Buben. An drei Tagen dürfen sie zunächst die Rektoren der benachbarten Schulen, dann Kommunalpolitiker samt eigenem Rektor und schließlich das Lehrerkollegium mit ihren kulinarischen Kreationen verwöhnen. Der Speiseplan und damit die eige­nen Aufgaben an diesem Tag werden per Los gezogen.